按照不同的标准，葡萄酒的主要类别如下：

　　1、按葡萄酒的颜色分，葡萄酒的主要类别如下：

　　- 白葡萄酒：选择用白葡萄或浅赤色果皮的造酒葡萄，通过皮汁分手，取其果汁举行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的光彩应类似无色或浅黄色。

　　- 红酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的造酒葡萄，采用皮汁混淆发酵，然后举行分手陈酿而成的葡萄酒，这类酒的光彩应成天然宝石赤色、紫赤色、石榴赤色等。

　　- 桃红酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的造酒葡萄，举行皮汁短期间混淆发酵达到光彩要求后举行分手皮渣，继续发酵，陈酿变成桃红酒。这类酒的光彩应该是桃赤色，或玫瑰红、淡赤色。

　　2、按含糖量分，葡萄酒的主要类别如下：

　　葡萄酒的主要类别

　　- 干葡萄酒：葡萄酒中的糖分甚至已发酵完，每升葡萄酒中含总糖低于4克。喝时觉不出甜味，酸味显眼。

　　- 半干葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在4-12克之间。喝时有微甜感。

　　- 半甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在12-50克之间。喝时有甘甜、爽顺感。

　　- 甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，喝时有显眼的甜纯感。

　　3、按是否含有二氧化碳分，葡萄酒的主要类别如下：

　　- 静止葡萄酒（Still Wine）：不含二氧化碳的葡萄酒

　　- 起泡葡萄酒（Sparkling Wine）：含有二氧化碳的葡萄酒。起泡葡萄酒又分为葡萄汽酒和香槟酒。

　　4、按酒精浓度分，葡萄酒的主要类别如下：

　　- 普通葡萄酒：上述的葡萄酒总称。

　　- 加强葡萄酒（Fortified Wine）：在发酵历程中，加入酒精度高的中型白兰地，以增长酒精浓度来中止发酵，酒精浓度通常在16%-23%。如波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）。

　　5、按是否加入香料分，葡萄酒的主要类别如下：

　　- 加料葡萄酒（Aromatized Wine）：将不起泡葡萄酒中加入香料、草药等配料。如苦艾酒（Vermouth）、金巴利（Campari）。