我们所熟悉的红酒与绿茶是近年来颇受注目的健康食品，据阳明大学临床医学研究所所长林幸荣的研究显示，每周浅酌二至四杯约二百西西红酒，能抑制动脉硬化与血管内膜增生的速度，而传统中药类的银杏、丹参、厚朴、绿茶等天然的抗氧化食材，也证实具有相同类似的保健效果。

　　证实红酒对预防动脉硬化、血管内膜增生有益后，林幸荣教授再以银杏、丹参、厚朴、绿茶等传统的中药类抗氧化食材为原料进行相同实验，他说，由红酒、银杏具有类黄酮素，丹参具有丹参酸Ｂ、厚朴具有厚朴酚成分，所以对心血管健康有益。

　　这些研究与国外近年来关于抗氧化的主流研究结果一致， 即红酒与绿茶中的抗氧化成份对于预防与改善动脉硬化具有显著的效果，对于患有心血管疾病的患者可建议于饮食中增加这类的抗氧化食物， 而一般健康的民众也可以长期经常使用收到抗氧化保健，预防动脉硬化的效果。