东方文明中的酒文化被中华民族继承得滴水不漏。“ 对酒当歌， 人生几何” , “ 斗酒诗百篇” “一醉方休”换成了现代的“ 感情深一口闷” 、 “ 满怀为敬” 、 “ 革命小酒天天醉” 、 “ 唱他个昏天黑地的” ……

　　酒文化使得刚刚成立的长城葡萄酒有限公司面临“ 好酒也怕巷子深”的窘境。长城干白虽然多次获得大奖，是国家名酒， 可是市场推销不畅， 消费者不了解不爱喝不认可不接受， 产品根本打不开市场， 需要逐步推广。直到2 0世纪8 0年代， 人喜好的酒种、 饮用习惯、 崇尚的情调基本上都沿袭下来， 喝的几乎全是粮食蒸馏酒；甚至时至今日， 有些地方喝洋酒成风， 但相当多的饮者虽貌似新潮， 却狂饮依旧；满怀满杯地“ 一口闷” , 整瓶整瓶地灌。

　　总之， 离不开豪饮求醉 ，随着人民文化水平和生活水平的日益提高， 为我国酒文化的进步提供了基本条件。早在 1 9 8 7年， 有关部门就制定了酿酒业的4个转化方向：低档酒※酒、 高度酒※低度酒、 蒸馏酒※发酵酒、白酒※果酒。只有生活富裕了， 才能买得起价格相对白酒要高的葡萄酒。改革开放的日益深入使得葡萄酒的饮用得以逐步推广。 1 9 9 5年中央1 2个部委联合倡导饮用葡萄酒。 1 9 9 6年在人大会议期间谈话时， 建议少喝白酒、 提倡喝果酒、 葡萄酒……长城葡萄酒有限公司在宣传推广葡萄酒方面做了广泛而实际的工作， 让人们在接受葡萄酒的同时改变饮酒习惯。

　　在 8 0年代销售长城干白时， 不时有消费者来信“ 投诉” , 说你们的酒有酸味， 变质了。长城葡萄酒有限公司不得不对此一一进行回复：酒是好的， 一点问题没有；微酸正是干白葡萄酒的特点。近来这样的来信没有了， 有的则是喝了长城干白有益健康的情况， 有的消费者还收集葡萄酒可防治某些疾病的资料。

　　长城葡萄酒有限公司成立1 7年来， 经历了从小批量生产干白葡萄酒都卖不出去的艰难， 到扩产到近万吨仍然供不应求， 销售覆盖的好形势。越来越多的人已经接受了“喝葡萄酒是富裕和文明的象征” 。 1 9 9 1年下半年长城干白开始出现供不应求， 当时的年产量是2 0 0 0吨。

　　经过技术改造， 长城葡萄酒依然供不应求。沿海城市、 旅游城市、 各大城市， 饮用长城葡萄酒已经成为一种时尚， 在素有喝洋酒成风的珠江三角洲， 近年来也移情于长城干白， 当地有谚语：不爱洋酒爱长城。在沈阳， 饮者就认长城干白，当地有句口头禅：“长城永不倒” 。因为畅销， 生产部的员工经常加班， 但仓库里仍然没有多少存酒。

　　长城葡萄酒有限公司的员工在创造的经济效益的同时， 也创造了的社会效益， 因为他们改造了几千年的酒文化。从民族文明进步的角度来看， 长城葡萄酒有限公司的人们对酒文化的改造更是对中华文明的一种贡献。